Regolamenti MCA: è tempo di cambiamenti!

I materiali a contatto con gli alimenti (MCA) vengono ampiamente utilizzati nella vita quotidiana sotto forma di imballaggio per alimenti, utensili da cucina, stoviglie e così; via. Quando entrano in contatto con gli alimenti, e a seconda della loro composizione e delle loro proprietà, i vari materiali possono comportarsi in maniera diversa, trasferendo i propri componenti agli alimenti. Poichè si ritiene che gli alimenti siano una delle principali vie di esposizione alle sostanze chimiche per gli esseri umani, i materiali a contatto con essi sono soggetti a norme giuridicamente vincolanti a livello di UE. La normativa in esame, regolamento quadro (CE) n. 1935/2004, ha l’intento di salvaguardare un elevato livello di protezione dei consumatori garantendo un efficace funzionamento del mercato. Il regolamento definisce i requisiti generali di sicurezza applicabili a tutti i possibili materiali e oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari. Ad oggi sono state adottate misure specifiche solo per quattro MCA: la plastica, le ceramiche, la cellulosa rigenerata ed i materiali attivi ed intelligenti.
Gli MCA sono soggetti a valutazione del rischio, tracciabilità e controlli di conformità.