Tracciabilità automatizzata: per migliorare la sicurezza alimentare

L’attenzione e l’enfasi poste sulla sicurezza alimentare, richiedono continuamente un miglioramente della marcatura dei prodotti del settore degli alimenti e delle bevande. Oggi i consumatori hanno maggiori esigenze e ciò si riflette non solo sulle date limite per la vendita ed il consumo, ma anche su aspetti come le informazioni sugli allergeni, i valori nutrizionali, i dettagli sul produttore e sul paese d’origine. Tenendo conto di tutti questi fattori, diventa sempre più importante fornire le informazioni giuste ai consumatori. il Regolamento sulla fornitura di informazioni alimentari ai consumatori n. 1169/2011 (FIC) raggruppa in un unico documento legislativo le norme dell’UE sulle etichette relative agli alimenti ed ai valori nutrizionali.